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わら納豆セット　4個詰（2本×4）『納豆の原点。すべては、わらと在来大豆から。』

¥3,400 税込

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※受注生産品　わら納豆セット
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粕川納豆のわら納豆は、自家栽培大豆を無農薬で育てられた国産のわら容器に入れ、ゆっくりと発酵させています。納豆にわらの香ばしい香りがよく移り、豆の芯まで熟成された深みのある味わいが楽しめます。

大豆は自家栽培の在来種「地塚大豆」を使用しています。この大豆は「納豆小粒」とも呼ばれ、小粒納豆に最適な大豆です。赤城山南麓の豊かな土壌で栽培され、コクが豊かで、糸引きが強いのが特徴です。

納豆職人が、大豆本来の味を引き出すため、低圧で1時間以上かけてじっくりと深蒸しします。これにより、コクや甘みが最大限に引き出されます。
また、蒸しあげた煮豆を藁つとに包む際は、丁寧な手仕事が要求されます。

使用する納豆菌は、藁由来の宮城野菌で、遺伝子組み換えや紫外線照射の心配がなく、地塚大豆の味を最も引き出す菌種です。

タレとからしは、わらの香りを楽しんでいただくため、あえて添付しておりません。お好みの醤油もしくは、塩でお楽しみください。

-----内容-------
わら納豆　小粒　×4個（2本入り×4）